You are currently viewing คนเราควรดื่มกาแฟหลังหรือก่อนอาหารเช้ากันแน่ งานวิจัยนี้มีคำตอบ

คนเราควรดื่มกาแฟหลังหรือก่อนอาหารเช้ากันแน่ งานวิจัยนี้มีคำตอบ

ในวันที่ 5 กรกฎาคมที่ผ่านมา ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่แห่งจุฬาลงกรณ์ ออกมาเผยในแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียว่าคนเราควรตื่นปุ๊บดื่มกาแฟปั๊บ หรือควรรอหลังอาหารเช้าดีกว่ากัน ด้วยวิถีชีวิตวัยทำงานในปัจจุบัน ตื่นเช้าขึ้นมาก็ต้องปลุกตัวเองให้ตื่นด้วยกาแฟสักถ้วย อย่างไรก็ตามการนอนไม่เป็นเวลาแล้วพึ่งพาเพียงกาแฟจะส่งผลเสียอย่างยิ่ง โดยเมื่อนอนไม่หลับเป็นเวลานานจะก่อให้เกิดการดื้ออินซูลินที่นำไปสู่โรคอ้วนหรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังทำให้โปรตีนบิดเกลียวชนิดเลว (Misfolded Protein) ไปสะสมอยู่ในสมอง เอาล่ะ มาค้นหาคำตอบไปพร้อมกันเลยว่าการนอนหลับอย่างไม่มีประสิทธิภาพส่งผลอย่างไร และคนเราควรดื่มกาแฟหลังหรือก่อนอาหารเช้ากันแน่

ผลเสียของการนอนหลับแบบไม่มีประสิทธิภาพ

การนอนหลับไม่เพียงพอหรือการไม่ได้นอนเลย แม้จะเป็นเพียงคืนเดียวก็สามารถส่งผลร้ายขึ้นได้ บางรายจะพบว่ามีระยะเวลาทำงานที่ยืดยาวตั้งแต่ 36 – 72 ชั่วโมงเลยทีเดียว เช่น แพทย์ พยาบาลที่ต้องขึ้นเวรและทำงานต่อในช่วงกลางวัน ทำให้เพิ่มโปรตีนเอมิลอยด์ขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ อีกทั้งยังทำให้ของเสียจากสมองไปยังเส้นเลือดดำไม่ดีนักเพราะท่อระบายหรือ Glymphatic System

นอกจากนี้ยังมีการทดลองในสัตว์ ยังพบว่าการนอนหลับอย่างมีประสิทธิภาพจะทำให้ท่อนี้มีการขยายได้ถึง 60% ในทางกลับกันการนอนแบบกระท่อนกระแท่น หลับ ๆ ตื่น ๆ (Sleep Fragmentation) แบบที่นอนไปแล้วระยะหนึ่งตื่นมาทำงาน แล้วค่อยนอนต่อก็จะกลายเป็นพิษต่อร่างกายได้หลายระบบ ไม่ใช้เพียงสมองเท่านั้น

งานวิจัยอังกฤษ ไขข้อสงสัยช่วงเวลาที่เราควรดื่มกาแฟ

กาแฟที่วัยทำงานดื่มเพื่อให้ร่างกายตื่นตัวนั้นมีการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงโรคมะเร็ง แต่การดื่มกาเฟอีนเข้าไปตั้งแต่ 100 – 400 มิลลิกรัมต่อแก้วหลังการรับประทานอาหารจะส่งผลให้ร่างกายเกิดการแปรปรวนในการจัดการกับน้ำตาล ซึ่งตัวการที่จัดการน้ำตาลของร่างกายและการสลายกาเฟอีนในตับ คือ พันธุกรรมในยีน CYP1A2 

สำหรับการศึกษากาเฟอีนกับผลของการจัดการน้ำตาลในเลือด มีการทดลองให้ผู้เข้าร่วมบริโภคกาเฟอีน 65 มิลลิกรัมก่อนนอนและควบคุมให้การนอนไม่มีคุณภาพ หลังจากการตื่นนอนพบว่าร่างกายมีปริมาณอินซูลินสูงผิดปกติ โดยใช้ Oral Glucose Tolerance Test

สำหรับงานวิจัยล่าสุดในวารสารโภชนาการของอังกฤษ หรือ (British Journal of Nutrition) ได้ทำการทดลองกับผู้ที่มีสุขภาพดี 29 คน โดยแบ่งการทดลองเป็น 3 แบบ แบบแรกให้นอนหลับปกติ หลังจากตื่นให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แบบต่อมาให้รบกวนการนอน 5 นาที/ชั่วโมง เมื่อตื่นจะได้รับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และแบบสุดท้ายมีทั้งการรบกวนการนอน ดื่มกาแฟดำแล้ว 30 นาทีต่อมาตามด้วยเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ผลการทดลองปรากฏว่าการนอนแบบถูกรบกวนไม่มีผลต่อการจัดการน้ำตาลและอินซูลิน แต่กลุ่มที่ได้รับกาแฟดำมีการจัดการน้ำตาลบกพร่องลงถึง 50% ส่วนคณะวิจัยทำการสรปว่า ไม่ได้คัดค้านประโยชน์ของกาแฟดังที่เราทราบกันโดยทั่วไป แต่การดื่มกาแฟแบบได้ประสิทธิภาพมากกว่าผลเสีย คือ ดื่มหลังจากที่รับประทานอาหารเช้าแล้วเมื่อคืนก่อนหน้ามีการนอนหลับไม่เต็มที่ เพื่อป้องกันการดื้ออินซูลินและทำให้เกิดโรคอ้วนหรือ เบาหวานตามมา

คนเราควรพักผ่อนให้เพียงพอและดื่มกาแฟช่วงหลังอาหารเช้า

การนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ การไม่ได้นอนหรือนอนไม่มีประสิทธิภาพล้วนแล้วแต่ส่งผลกระทบที่เลวร้ายต่อร่างกายไม่ว่าจะต่อสมองที่มีการระบายของเสียได้ไม่ดี หรือระบบอื่น ๆ ของร่างกาย และการดื่มกาแฟหลังจากตื่นทันทีจะทำให้การจัดการน้ำตาลหรืออินซูลินลดประสิทธิภาพลงกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งอาจก่อให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินและเกิดโรคตามมา ในทางกลับกันหากมีการพักผ่อนที่เพียงพอและมีประสิทธิภาพ ดื่มกาแฟให้ถูกเวลาอย่างหลังจากการรับประทานอาหารเช้าก็จะเกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของคุณ ดังนั้นการดื่มกาแฟไม่ใช่เรื่องเลวร้ายเลย จะใส่น้ำตาลหรือเพิ่มครีมนิดหน่อยบ้างให้มีความสุขก็ย่อมทำได้ หลังจากร่างกายมีสุขภาพแข็งแรงแล้ว การทำงานของคุณย่อมมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน ทั้งการตัดสินใจ มีสติสมาธิ สิ่งเหล่านี้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายและปลอดภัยขึ้นเป็นกอง